Представляю Вам блюдо, который будет вкусным дополнением к Вашим традиционным салатам, а может и заменит один из них. По крайней мере, в нашей семье на праздничном столе всегда Чик-Мык. Несмотря на восточное звучание никакого смысла в названии нет, так, просто набор букв. Рецепт с этим названием мне давным-давно рассказала сестра. Так, что, не претендуя на авторство, "фамилию" данного блюда оставил оригинальным. На презентационном фото не окончательная версия салата, не хватает чипсов и всё хорошенько перемешать, но я решил оставить то фото, где ещё яркие краски "незапятнаные" майонезом. Мы, кстати, так блюдо и подаём, а уже за столом аккуратно перемешиваем. Ярые сторонники ЗОЖ проворчат: -Опять этот майонез... Отвечу. Это блюдо праздничное, да и майонез такой же соус французской кухни, как и многие. Так, что пробуйте и оценивайте.
Ингредиенты для «Салат "Чик-Мык"»:
Салат
- Огурец (свежий, среднего размера.) — 2 шт
- Свекла (крупная, либо 2 средних) — 1 шт
- Кукуруза (маринованная, сладкая) — 1 бан.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (по корейски.) — 150 г
- Филе куриное (копчёное половину, либо 1 копчёный куриный окорочок среднего размера)
- Чипсы (10 грамм) — 1 пач.
- Майонез — 120 г
Маринад
- Уксус — 30 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Чик-Мык"»:
В шапке рецепта заявлено 90 минут приготовления. На самом деле нарезать и собрать салат - 20 минут, остальное время уходит на маринование лука и варки свеклы.
Маринуем лук (я брал ялтинский): готовим маринад, режем лук четверть кольцами и на час оставляем в маринаде. Если не нравиться в салатах маринованный лук, можно нарезанный лук ошпарить кипятком, избавимся от горечи.
Свеклу варим, чистим, натираем длинно на тёрке для моркови по-корейски.
Огурцы режем соломкой (шкурку обрезаю).
Куриное филе режим соломкой. Мясо можно использовать любое: мы пробовали и варёную говядину и копчённую свиную грудинку, но семье больше нравиться с копчённым куриным филе.
Морковь я брал покупную- не было времени самому делать. Если морковь длинная порезать пополам. Кукурузу "освобождаем" от жидкости. Чипсы- самая маленькая пачка, а вкус.. Вам решать (у меня сметана с луком).
Собираем салат. Кладём горочкой морковь, огурец, свеклу, мясо, кукурузу. Лук достаём из маринада, отжимаем и добавляем к нашему салату. Я написал продуктовую раскладку, но она относительна. Овощей (кроме лука) и филе должно быть примерно в равном количестве, лука в чуть меньше.
Добавляем майонез.
При подаче высыпать в салат чипсы, взять в обе руки по лопатке (ложке, вилке) и перемешать. Приятного аппетита!!!