Сегодня у меня рыбный день. Вначале отведали рыбный супчик, на второе могу предложить трёхминутную запеканку, не менее нежную и сливочную. Вполне подходит на завтрак/ужин. Предлагаю угоститься.
Ингредиенты для «Рыбный омлет с рисом на сливках»:
Основное
- Рис (Кубань ТМ"Мистраль") — 1 пакет.
- Окунь морской (горячего копчения) — 0,3 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Масло растительное — 0,5 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
Заливка
- Сливки (25%) — 100 мл
- Белок яичный — 2 шт
- Укроп — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Помидор — 2 дол.
- Порошок чесночный — 2 щепот.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный омлет с рисом на сливках»:
Поставить вариться пакетик риса в подсоленной воде на 25 минут. Можно не доварить пару минут.
Используем рис Кубань от ТМ"Мистраль".
Лук измельчить и высыпать в сковороду с маслом.
Обжарить до золотистого состояния.
Берём посуду для СВЧ или вот такой силиконовый конверт для запекания. На дно высыпаем обжаренный лук.
Сверху выложить из пакетика готовый рис.
Половину окуня мы съели, а из остального захотелось что-то приготовить, поэтому очищаем от кожицы и костей.
Разбираем на кусочки.
И переносим на слой риса.
От помидора отрезать 2 дольки и измельчить.
В сливки покрошить укроп и помидор.
Желтки отделить от белков. Они нам пригодятся позже.
Белки отправляем в сливки, чесночный порошок, соль, перец тоже.
Взбиваем венчиком или вилкой и выливаем в конверт.
Все слои должны быть покрыты заливкой.
Делаем 2 ямки и переливаем в них 2 желтка.
Для страховки я проткнула желтки в центре зубочисткой.
Закрываем конверт.
Ставим в микроволновку на 3 минуты при полной мощности, у меня 750W.
Переносим на стол конверт.
Открываем...
Для удобства я вытащила запеканку в глубокое блюдо.
Вот такая запеканка в разрезе.
Раскладываем по порциям и угощаемся.