Пышные, румяные пончики с творожной начинкой, внутри которой спряталась вишенка.
Ингредиенты для «Румяные пончики с творогом и вишней»:
- Мука пшеничная / Мука (300 + 250) — 550 г
- Молоко — 255 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо перепелиное (или 2 - 3 куриных) — 8 шт
- Дрожжи (сухие быстродействующие Саф-момент) — 8 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Творог (ванильный, сладкий) — 400 г
- Вишня (из компота) — 20 шт
- Масло подсолнечное — по вкусу
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Румяные пончики с творогом и вишней»:
В миску насыпала сахар, ванильный сахар, соль
и дрожжи. Налила молоко, растопленное масло,
разбила яйца и перемешала. Просеяла 300 г муки.
Перемешала тесто и поставила в тёплое место.
Тесто было готово через 35 минут.
На стол просеяла 250 г муки и выложила
на неё тесто. Хорошо вымесила и разделила
на несколько частей. Из них сделала шары.
Раскатала скалкой два шара в блин и на один
разложила в четыре места творог, а в центр
творога положила вишню. Вторым блином
накрыла блин с начинкой и тонким бокалом
вырезала кружочки. У меня получилось 20
вырезанных кружочков с начинкой. Если
кружочки плохо слепились, тогда их нужно
прижать, как пельмени, друг к другу.
В небольшую, узкую кастрюлю налила масло,
довела его до кипения и жарила пончики
с двух сторон. Масло налила так, чтобы
пончики погрузились в него чуть больше,
чем до половины. Я жарила их на плите,
поэтому приходилось регулировать температуру,
чтобы сильно не поджарить. На газе жарить
пончики удобнее.
Пончики остыли, и я их посыпала через мелкое
сито сахарной пудрой.
Пончики очень вкусные с кофе или чаем.
Пончики в разрезе.
Структура пончика нежная и мягкая.
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент