Простой в приготовлении кекс, но безумно вкусный! Много-много изюма, цукатов и лимонная сахарная глазурь! Что может быть еще чудеснее?! Приглашаю Вас, дорогие поварята, на уютное зимнее чаепитие!
Ингредиенты для «Рождественский кекс под сахарной глазурью»:
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Изюм — 250 г
- Цукаты — 50 г
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 200 г
- Посыпка кондитерская (цветная и снежинки Dr. Oetker) — 10 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 150 мл
- Глазурь (зеленая сахарная Dr. Oetker) — 1 упак.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рождественский кекс под сахарной глазурью»:
Заранее замочить чистый вымытый изюм в апельсиновом соке на 2 часа.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить по одному яйца, взбить миксером.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель для теста.
Всыпать предварительно отжатый изюм прямо в муку.
Так же всыпать цукаты.
Аккуратно перемешать.
Тесто выложить в форму и разровнять лопаткой.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около часа до сухой зубочистки.
Готовый кекс вынуть из формы и остудить на решетке.
Для глазури смешать сахарную пудру с лимонном соком, цедрой лимона, добавить сахарную глазурь Dr. Oetker и снова перемешать. После полить верх кекса глазурью. Посыпать посыпкой.
Приятного чаепития и чудесного Нового года!