Тесто в этом пироге готовится с добавлением пшенных хлопьев и получается очень хрупким и нежным, а начинка дополняет его сочным грушевым ароматом. В рецепте должен быть маргарин и сметана, но так как у меня деревенская, очень жирная сметана, маргарин я вообще из рецепта убрала. Остается только пробовать. Угощайтесь! И приятного аппетита!
Ингредиенты для «Пшенный пирог с карамельной грушей»:
Тесто
- Хлопья пшенные — 0,5 стак.
- Сметана (домашняя, жирная) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Груша — 3 шт
- Сахар тростниковый (Демерара от ТМ ""Мистраль"") — 160 г
- Корица — по вкусу
- Гвоздика — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пшенный пирог с карамельной грушей»:
В холодную сметану добавим пшенные хлопья, сахар и муку.
Сметана - что-то среднее между маслом и сметаной.
Муки может уйти больше, главное чтобы тесто можно было сформировать.
Из теста сделать вот такой "колобок", разделить на две части, меньшую убрать в морозилку, большую просто на холод минут на 15.
Груши очистить от кожуры.
Нарезать на небольшие кусочки.
Сахар насыпать в сковороду с толстым дном, дать ему расплавиться на небольшом огне.
Когда он начнет карамелизоваться сразу добавить груши, из них выделиться много жидкости.
Если груши суховаты можно добавить немного воды.
Груши поварить в этом сиропе, чтобы они стали слегка мягкими.
Не забудьте добавить корицу и гвоздику.
Тесто из холодильника просто руками выложить на лист, сформировав небольшие бортики.
Выложить начинку.
Я на начинку еще насыпала пару ложек хлопьев.
Тесто из морозилки натереть на крупной терке.
Ставим пирог в духовку минут на 30 при температуре 175 градусов.
Ну вот наш пирог и готов.
Приятного аппетита!