Королевская ватрушка с восхитительным ароматом и вкусом сочного апельсина. Нежная творожная начинка и хрустящее тесто - это стоит попробовать!
Ингредиенты для «Праздничная королевская ватрушка»:
Начинка
- Творог (лучше брать гладкий, не зернистый) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 120 г
- Какао-порошок (ТМ «Dr. Oetker») — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Декор
- Сахарная пудра — по вкусу
- Апельсин (дольки) — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Праздничная королевская ватрушка»:
Приготовим начинку. Сахар смешаем с цедрой апельсина. За счет этого сахар пропитается ароматом и будет ещё вкуснее)
Далее яйца взобьём с апельсиновым сахаром до пышности. Отдельно творог перемешаем со сметаной до однородности. Соединим яичную массу с творожной, аккуратно перемешаем до однородной массы (можно миксером)
Занимаемся тестом: В муку добавить разрыхлитель, сахар и просеянный какао (ТМ «Dr. Oetker»). Всё тщательно перемешать, чтобы разрыхлитель распределился.
Холодное сливочное масло порезать на кусочки прямо в муку. После перетереть руками масло с мукой в мелкую крошку.
Распределить бОльшую часть теста по форме, делая небольшие бортики, чуть утрамбовать. Вылить нашу подготовленную начинку на тесто.
Посыпать оставшимся тестом верх. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут до румяного цвета.
Готовую ватрушку достаём и полностью остужаем, чтобы начинка стабилизировалась.
Остывшую ватрушку посыпаем сахарной пудрой, украшаем дольками апельсина.
Приятного аппетита!