По вкусу похож на постные шоколадные маффины, только вместо шоколадного вкуса присутствует ореховый наравне с апельсиновым ароматом. На арахисовой пасте всегда получается вкусная выпечка, поэтому смело пошла на эксперимент и вот итог: пирог съеден за сутки и приняла заказ повторить!
Ингредиенты для «Постный пирог на арахисовой пасте»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Паста арахисовая — 150 г
- Пюре фруктовое (из чернослива) — 80 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Сок апельсиновый — 0,25 стак.
- Соевый соус (Сладкий ТМ"Киккоман") — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Изюм — 1 горст.
- Цукаты (имбирные) — 1 горст.
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для формы) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для верха) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постный пирог на арахисовой пасте»:
У меня оставалось примерно половина банки арахисовой пасты с кусочками арахиса весом 350 г. К ней вылить мини баночку детского пюре. Можно заменить другим, например, яблочным или сделать самим, потушив яблоки.
Вот такое очень ароматное пюре, которое слегка меняет также цвет выпечки. Готовлю с ним не в первый раз.
Влить оливковое масло.
Всыпать мелкий сахар.
Добавить вместо щепотки соли сладкий соевый соус. Я использовала "Киккоман".
Натереть цедру одного апельсина.
Высыпать в основную массу.
Выжать из апельсина сок.
У меня был довольно небольшой апельсин и всего вот столько сока.
Вылить в тесто.
По желанию можно добавить несколько кусочков мякоти без белых плёнок.
Добавить горсть изюма.
Имбирные цукаты (у меня домашние) порубить.
Высыпать вслед за изюмом.
Добавить муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать и дать постоять минут 5-10.
Муки взяла вот такой гранёный стакан "советский".
Форму 18 см диаметром застелить смазанным пергаментом и выложить ложкой тесто.
Разровнять верх.
Выпекать полчаса при 180* или раньше до сухой лучинки. Пирог получился высотой 4 см.
Дать остыть, иначе будет мятый срез, так как пирог из разряда влажной выпечки.
Остывший посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Да, имбирь совсем не выражен вкусом, отдал свой аромат, стал мягким после выпечки.
Подаём к кофе, чаю.