Всем, кто периодически держит пост или не употребляет яйца и молоко, предлагаю рецепт хорошего постного майонеза. Этот нежный и вкусный соус отлично подойдет для заправки салатов и винегретов.
Описание приготовления:
Возможно кто-то возразит, отметив, что это просто соус, но никак не майонез. Конечно, это не классический майонез, родина которого Франция. Но все-таки по вкусу, цвету и консистенции очень его напоминает. Густота постного майонеза зависит от качества подсолнечного масла. И даже если в вашем соусе не будет стоять ложка, он все равно будет достаточно густым, чтобы заправить салат. Готовится соус очень просто и очень быстро.
Основной ингредиент: Рассол
Блюдо: Соусы
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Рассол консервированного горошка — 80 Миллилитров
- Масло подсолнечное — 250 Миллилитров (рафинированное)
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Горчица — 0,5 Чайных ложки
- Уксус 6% — 1 Чайная ложка (или яблочный)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Постный майонез на гороховом рассоле""
Подготовьте ингредиенты для приготовления постного майонеза.
В миску налейте рассол консервированного горошка.
Добавьте сахар.
Добавьте соль.
Выложите горчицу. Остроту её выбирайте сами.
Налейте уксус.
Перемешайте рассол, сахар, соль, горчицу и уксус. Взбейте миксером до появления пены.
После тонкой струйкой вливайте подсолнечное масло, не переставая взбивать. Через 2-3 минуты соус начнет густеть, а через 4-5 минут загустеет.
Постный майонез на рассоле консервированного горошка готов. Применяйте по назначению.