Когда однажды муж попросил на гарнир к рыбе потушить капусту- я несколько удивилась- для меня гарнир к рыбе- это либо пюре, либо белый рис, но, попробовав, я поняла, что это сочетание мне нравится, и теперь использую его в разных вариантах. Капусту для запеканки можно тушить любым, привычным способом, а рыбу использовать или отварную или жареную.
Ингредиенты для «Порционная капустная запеканка с рыбой»:
- Огурец маринованный (мелкие ТМ "6соток") — 4 шт
- Грибы (у меня отварные замороженные маслята) — 50 г
- Рыба (филе, отварной в специях минтай) — 140 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
- Паприка сладкая (по вкусу)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Порционная капустная запеканка с рыбой»:
Продукты, которые нам понадобятся
Капуста у нас в этом году продается очень жесткая, но суховатая. Произвольно порезать капусту, выложить в кастрюлю, на дно которой налить немного растительного масла. Тушим минут 40, при необходимости добавляем воду (мне не понадобилось)
Режем мелко лук, трем на крупной терке морковь и добавляем к капусте, перемешиваем, тушим еще 30 минут
Затем добавляем томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, паприку, перемешиваем и тушим еще минут 15-20. Смотрите по готовности капусты- я люблю ее слега жестковатой.
Огурчики трем на мелкой терке
Смазываем дно формочек растительным маслом и выкладываем капусту
Добавляем огурчики (равномерно по всем формочкам)
Выкладываем рыбное филе
Затем грибы (так же равномерно по всем формочкам)
Посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в предварительно разогретую до 200 град. духовку на 15-20 минут- за это время все ингредиенты "подружаться" и сыр подрумяниться