Приглашаю вас попробовать эту интересную овощную закуску! Ореховая заправка делает её особенно вкусной, а полезный гранатовый сок насыщает витамином С и калием!
Ингредиенты для «Пхали свекольно-капустный с гранатовым соком»:
- Свекла — 500 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Орехи грецкие — 75-100 г
- Кинза — 2 ст. л.
- Укроп — 2 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Хмели-сунели (или другие приправы) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сок гранатовый (из половины граната) — 3-4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пхали свекольно-капустный с гранатовым соком»:
Нам понадобятся вот эти продукты, и к ним ещё одна чайная ложка приправы по своему вкусу.
Свеклу предварительно отварить или запечь.
Сотейник с водой поставить на плиту. Капусту нарезать произвольно и опустить в кипящую воду. Варить до мягкости, приблизительно 20 минут. Потом откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и остудить.
В это время займемся приготовлением ореховой заправки. Измельчаем грецкие орехи. Чеснок выдавливаем через пресс. Зелень мелко режем. Приправу "хмели-сунели", или другую, добавляйте по своему вкусу. Затем все продукты тщательно перемешиваем.
Для получения нежной консистенции овощи необходимо хорошо измельчить. Свеклу я натерла на мелкой тёрке, а капусту измельчила с помощью блендера. Вы сделайте любым удобным для вас способом.
Гранат делим пополам, потому что для сока будет достаточно половины плода.
Измельчённые овощи хорошо перемешиваем.
Ореховую заправку и овощную смесь соединяем, солим по вкусу и перемешиваем.
Очищаем половину граната, оставляем немного зёрен для украшения, а из остальных выжимаем сок.
Добавляем гранатовый сок и хорошо перемешиваем. Наша закуска готова!
Перекладываем её в салатник и подаём!
По желанию, верх можно украсить зёрнами граната!
Приятного аппетита!
Получилось сочно, нежно и полезно! Ореховая заправка отлично
насыщает вкус, а гранатовый сок добавляет витаминов!
Попробуйте! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579