Что делать, если ваши домашние требуют булок, а на даче нет духовки? Сделать дрожжевое тесто, налепить пирожков с малиной и пожарить их на сковороде. Благо малины много в этом году.
Ингредиенты для «Жареные дрожжевые пирожки с малиной»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин (размягченный) — 110 г
- Сахар (от ТМ ""Мистраль"") — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Ванилин (1,5-2 гр) — 1 пакет.
- Масло растительное (для жарки)
Начинка
- Малина — 500 г
- Сахар — 250 г
- Крахмал — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Жареные дрожжевые пирожки с малиной»:
Приготовим тесто. Смешать все сухие ингредиенты.
В сухую мучную смесь постепенно добавить теплое молоко, продолжая вымешивать.
В конце добавить яйца и размягченный маргарин.
Тщательно вымесить тесто пока оно не станет пластичным и гладким, как мочка уха.
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте для увеличения теста, как минимум вдвое.
В малину добавить сахар, перемешать и оставить, чтобы малина пустила сок.
Когда тесто подошло и малина пустила достаточно сока, откидываем малину на сито, чтобы сок стек.
Сок я довела до кипения, потом моя бабушка добавляла его в чай, а дети ели с блинами.
В малину добавить крахмал и перемешать.
Тесто делим на кусочки.
Я делила примерно по 50 грамм и у меня получилось 22 кусочка.
Раскатываем тесто в лепешечку и выкладываем на середину десертную ложку начинки.
Лепим пирожки, укладывая их швом вверх.
В каких-то пирожках они будут потихоньку расползаться по шву, перед тем как класть на сковороду хорошенько защипните их вновь.
Жарить на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне до румяности.
Выкладывать на бумажное полотенце.
Очень уютно на даче вкусные, ароматные пирожки с малиной, с чаем и интересной книжкой.