"Пугья глика"- это всего лишь греческие пирожки с орехами, но аромат начинки такой... Идеальная выпечка для рождественского стола. Рецепт взят из книги серии "Кухни народов мира". Угощаемся
Ингредиенты для «Пирожки с орехами "Пугья глика"»:
Тесто
- Сахар тростниковый — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло растительное (1/2 стакана) — 125 г
Начинка
- Сухари панировочные / Панировка — 50 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая, 1/4 ч.л.) — 1 ч. л.
- Мед — 4 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки с орехами "Пугья глика"»:
Сахар растереть с яйцами до бела
Муку просеять, добавить соду, растительное масло и яичную смесь. Замесить эластичное тесто. Муки может понадобится немножко больше, но не более половины стакана. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник, пока займемся начинкой
Я пользовалась кофемолкой. Грецкий орех импульсивными короткими движениями разбиваем в мелкую крошку. Так же молотим гвоздику. Добавляем панировочные сухари, молотую корицу и мёд
Всё тщательно перемешиваем
Тесто раскатываем толщиной 5-7 мм и вырезаем стаканчиком кружки. На каждый кружок теста выкладываем шарик начинки
И лепим пирожки любым привычным способом
Выкладываем пирожки на пергамент, на небольшом расстоянии друг от друга. При желании можно смазать яичным желтком взбитым с 2 ст. л. воды и посыпать кунжутом
Духовку разогреваем до 200 гр. и выпекаем пирожки до зарумянивания, минут 20
Приятного аппетита. Тесто получается рассыпчатое, сахарное, а начинка настолько ароматная, что утерпеть просто невозможно
Поздравляю всех с наступающим Рождеством христовым!!!