Пора клубничная у нас в самом разгаре, значит и пирог можно испечь. Даже нужно. Вот и займемся... А чтоб клубнике было не скучно, добавим персики и грецкие орехи. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Пирог на сметане с фруктами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сметана (25%) — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Начинка
- Клубника — 300 г
- Персик — 1 шт
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
Дополнительно
- Орехи грецкие — 1/3 стак.
- Клубника — 4 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ч. л.
Время приготовления: 160 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог на сметане с фруктами»:
Из продуктов замесить тесто.
Я этот процесс с удовольствием доверяю хлебопечке.
Согласно инструкции заложить ингредиенты и включить режим "ТЕСТО".
Через 1 час на столе мягкое, эластичное тесто.
Пока замешивается тесто, приготовить начинку.
Фрукты вымыть, обсушить, нарезать кубиком.
Добавить сахар и крахмал, перемешать.
Работать с тестом руками, смазанными растительным маслом, именно по этой причине мало пошаговых фото...
В разъемную форму (28 см.) выложить 2/3 теста, растянуть по стенкам, сделав бортики.
Выложить начинку.
Оставшееся тесто разложить по начинке, старясь полностью закрыть.
Дать заготовке подойти, в теплом месте, 25 - 30минут.
Духовку включить на разогрев.
Украсить пирог.
Клубнику вымыть, обсушить, нарезать полосками и разложить по пирогу.
Посыпать жареными грецкими орехами.
Желток смешать с молоком и смазать этим верх пирога.
Выпекать пирог при 180 градусах 60 - 70 минут, до красивого румянца.
В случае подгорания верха, пирог накрыть фольгой.
Большой, почти 1,5 кг., и ароматный...
Пирог остудить.
И только после этого нарезать и подать к чаю.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Хорош он и с бокалом молока.
На следующий день пирог еще вкуснее :