Этот несложный в приготовлении пирог- настоящее удовольствие, он легкий, воздушный, в меру сладкий, очень похож на торт. Миндально-йогуртовый бисквит получился воздушным, благодаря миндальной муке, и не сухой, т. к. в составе есть йогурт.
Ингредиенты для «Пирог йогуртово-миндальный»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (или маргарин, очень мягкое) — 70 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Йогурт (натуральный, у меня 3,8%, или сметана) — 130 г
- Сахар — 180 г
- Мука миндальная — 100 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Помадка
- Сахарная пудра — 80 г
- Йогурт — 1 ст. л.
Украшение
- Миндаль (лепестки) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог йогуртово-миндальный»:
Йогурт смешать с разрыхлителем.
Яйца, соль, сахар и ванильный сахар взбить в пышкую пену. Добавить масло, взбить.
Влить йогурт с разрыхлителем, добавить муку и хорошо перемешать снизу вверх.
Добавить миндальную муку (я ее слегка прокалила на сухой сковороде) и перемешать.
Миндальную муку можно сделать самим, измельчив очищенный миндаль в кофемолке.
Дно разъемной формы 26-28 см застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Форму заполнить тестом, разровнять.
Выпекать в разогретой 180-200*С духовке 40-45 мин., следите за своей духовкой, до сухой лучины.
Охладить в форме 10 мин, снять кольцо и перенести на решетку, дать полностью остыть.
Для помадки смешать йогурт и сахарную пудру.
С остывшего пирога снять бумагу, ложкой нанести помадку и украсить миндальными лепестками (я их слегка обжарила на сухой сковороде).
Приятного чаепития!!!