Икру делают все. И удивить вроде бы уже и нечем. Но вот попробуйте приготовить икру вот так и, возможно, вам понравится!
Ингредиенты для «Пикантная баклажанная икра»:
- Баклажан — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Соевый соус (сладкий ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Паста арахисовая — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
- Базилик — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пикантная баклажанная икра»:
Овощи по объему должны быть примерно каждый вполовину меньше баклажана. Вымыть, очистить и обсушить.
Баклажан использовать очищенный. Нарезать его мелкими кубиками.
Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Яблоко очистить и тоже нарезать кубиками. Обжарить все на масле до легкой позолоты.
Добавить баклажаны и жарить, помешивая, до полуготовности баклажанов.
Полить овощи соевым соусом – вкусно использовать сладкий ТМ «Киккоман» - и тушить пару минут.
Посыпать овощи перцем и добавить арахисовую пасту - щедрую такую ложку, перемешать и дать ей растопиться. Выложить нарезанные помидоры, чуть присыпать сахаром, посолить по вкусу и тушить до готовности. Посыпать нарезанным базиликом, перемешать и остудить.
Подавать можно в качестве закуски- аппетайзера на ржаных хлебцах.