Песочное пирожное с абрикосовым джемом

Простое в приготовлении пирожное с абрикосовым джемом для семейного чаепития.

Ингредиенты для «Песочное пирожное с абрикосовым джемом»:

• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар (Сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Джем абрикосовый — 3/4 стак.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочное пирожное с абрикосовым джемом»:

Ингредиенты для приготовления пирожных с абрикосовым джемом

В миске соединить муку (1,5 стакана) и соду (1/2 ч. ложки).

Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Добавить сахар тростниковый универсальный ТМ "Мистраль" (1/2 стакана), добавить соль (1/4 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.

К теплой масляной смеси добавить яичные желтки (2 шт.).

Смесь размешать до полного растворения сахара.

К приготовленной смеси добавить смесь муки и соды. Замесить песочное тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выемкой для приготовления печенья или стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см.

Кружочки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой.

Кружочки, по желанию, можно посыпать сверху штрейзелем или после выпекания, сахарной пудрой. Пекарский лист отправить в духовой шкаф для выпекания. Температура выпекания пирожных 180-190С. Выпекать до золотистого цвета.

Половинки пирожных смазать абрикосовым джемом и соединить. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

Приятного семейного чаепития за праздничным столом!