Рецепт приготовления итальянской пасты с крабовым мясом, сливками, петрушкой, зеленым луком и сыром пармезан.
Описание приготовления:
В сковороду влить куриный бульон и белое вино, перемешать. Варить, пока масса не уменьшится до 1/3 стакана. Снять с огня и добавить масло, уксус и сливки, постоянно помешивая. Поставить на огонь и варить, пока смесь не уменьшится до 1 1/3 стакана.
В сливочную смесь медленно ввести муку. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить крабовое мясо, нарезанную петрушку, зеленый лук, соль и лимонный сок. Уменьшить огонь и варить до нагрева крабового мяса.
Между тем, отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Перемешать пасту с 1 столовой ложкой оливкового масла и тертым сыром пармезан. Залить макароны приготовленным соусом, перемешать и подавать сразу же.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Куриного бульона — 1/2 Стакана
- Белого вина — 1/2 Стакана
- Масла сливочного — 60 Грамм
- Уксуса — 1/2 Ст. ложки
- Густых сливок — 1/2 Стакана
- муки — 1 Ст. ложка
- Мяса краба — 220 Грамм
- Петрушки — 2 Ст. ложки
- Зеленого лука — 2 Ст. ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Лимонного сока — 1 Ст. ложка
- Пасты Лингвини — 240 Грамм
- Сыра пармезан — 2 Ст. ложки
- Масла оливкового — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4