Пангасиус в кляре

Вкусная очень быстрая закуска к любому празднику, тем более, к новогоднему столу. А если до встречи Нового года, эдак, 3-5 часов, то можно и перекусить слегка. Блюдо не тяжёлое для желудка, вкусное и в холодном, и в горячем виде.

Ингредиенты для «Пангасиус в кляре»:

• Рыба (пангасиус-филе) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука (в кляр, сколько тесто возьмёт)
• Молоко (в кляр) — 4 ст. л.
• Вода (в кляр) — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Дрожжи (Сафф-момент быстрые, на кончике ножа, в кляр)
• Сахар (на кончике ножа, в кляр)
• Яйцо куриное (в кляр) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки) — 0,5 стак.
• Майонез (по вкусу, ""Махеевъ"" провансаль)
• Зелень (листья салата, укроп-по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пангасиус в кляре»:

Режем филе пангасиуса на кусочки, немного солим, т. к. соль у нас ещё и в кляре будет. Даём постоять несколько минут.

Готовим кляр заранее: смешиваем молоко, воду, яйцо, немного солим, добавляем сахар, дрожжи. Муку вводим постепенно - до образования жидкого теста, постоянно взбиваем, чтобы не образовывались комочки. Даём постоять 15 мин.

Раскаляем растительное масло на сковороде, макаем рыбку в кляр и обжариваем на среднем огне несколько минут.

Жарим рыбку до образования румяной корочки. Чтобы корочка не была сухой, можно сложить рыбку в стеклянную посуду для микроволновки - так ещё вкуснее получается.

Укладываем рыбку на листья салата. Украшаем майонезом "Махеевъ" провансаль, посыпаем укропом.
Хлеба к такой рыбке не надо.

Приятного аппетита и приятного отдыха!





С Новым годом!