Панкейки моя страсть! Люблю их в любом виде и в любое время суток)) Предлагаю Вам попробовать не просто панкейки, а с овощами. Дополните их сметанкой или любимым соусом... ммммм!
Ингредиенты для «Овсяные панкейки с овощами»:
- Кабачок — 300 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соус томатный — 1 ст. л.
- Хлопья овсяные (геркулес цельнозерновой,ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овсяные панкейки с овощами»:
Овсяные хлопья выложить в чашу блендера и пробить пару раз.
В получившуюся крупку добавить сахар, кефир, размешать и отставить в сторону, чтобы смесь набухла.
Лук с морковью моем, чистим. Лук режем на четвертинки, морковь натираем на крупной терке.
Кабачок моем, чистим и режем кубиками. Если кабачок молодой, кожицу можно не срезать.
В сковороду наливаем масло и обжариваем лук с морковкой 5 минут.
Добавляем кабачки, солим, перчим и жарим, помешивая,10 минут.
За минуту до конца обжаривания добавляем томатный соус.
Овощную смесь выкладываем в чашу блендера и пробиваем до пюре.
В набухшую овсянку добавляем соду, хорошенько размешиваем.
Затем выкладываем к овсянке овощное пюре. Снова тщательно размешиваем.
Просеиваем муку и наше тесто готово!
Печем панкейки как обычно-на сухой сковороде до зарумянивания.
Приятного аппетита!