Не знаю, правда ли в Мексике предпочитают такой омлет, но нам он пришелся по душе. Это скорее мужской вариант омлета: более сытный и острый. Он отлично подойдет для завтрака или прекрасно выступит в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты для «Омлет по-мексикански»:
- Рис (вареный) — 2 ст. л.
- Кукуруза — 100 г
- Творог — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук зеленый — 4 веточ.
- Перец чили — 1/2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Молоко — 1 л
- Закваска (Закваска для приготовления творога от Орсика) — 1 пакет.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Омлет по-мексикански»:
Для омлета нам понадобится творог. Приготовим его сами с помощью термоса-йогуртницы и закваски от Oursson. В чашу термоса засыпем пакетик закваски для приготовления творога от Орсика. Затем налейте молоко комнатной температуры и хорошо размешайте.
В термос налейте горячей воды 100 градусов до указанной отметки. Вставьте чашу термоса, закройте крышками и оставьте в теплом месте на 8-10 часов.
Получившийся сгусток разрежьте длинным острым ножом. Поставьте чашу на водяную баню и варите до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка.
Застелите сито марлей, вылейте сгусток в сито и оставьте на несколько часов, пока сыворотка не стечет и в марле не останется творог.
Рис отварите и охладите.
Чили и лук нарежьте.
Обжарьте в сковороде чили с луком с добавлением масла.
Добавьте рис.
Затем кукурузу. Обжарьте все вместе.
Добавьте творог, перемешайте, посолите.
По одному введите яйца, перемешивая каждый раз.
Готовьте до желаемой консистенции яиц. Приятного аппетита!