Эти кабачковые оладушки с рисовой мукой просто находка для тех, кому противопоказан глютен. Кроме того, что оладьи не содержат глютен, они ещё и очень вкусные с невероятно нежной текстурой. Готовятся легко и быстро, а ещё быстрее исчезают с тарелки, так как очень трудно остановиться. И непременно к оладьям необходимо приготовить сметанно-чесночный соус, который чудесно подчеркивает нежность оладий. Рецепт найден на просторах Интернета. Угощайтесь, дорогие поварята!
Ингредиенты для «Оладьи из кабачка и рисовой муки»:
Для оладий
- Кабачок (не очень большой) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука рисовая — 1/2 стак.
- Зелень (укроп, петрушка, кинза, тимьян) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 2...3 ст. л.
Для соуса
- Сметана — 1/2 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа (любые ароматные травы) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Оладьи из кабачка и рисовой муки»:
Для начала необходимо приготовить сметанный соус. Для этого в миску добавить сметану, пропученный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень (у меня укроп), сухие ароматные травки. Перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Убрать в холодильник.
Молодой кабачок хорошо помыть и натереть на тёрке вместе с кожурой. Если кожура жесткая, предварительно очистить. Немного отжать и слить лишний сок.
В миску добавить пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
Добавить рисовую муку. Муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера кабачка. Хорошо перемешать. Тесто должно получится средней густоты.
Зелень мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать. Зелень можно брать любую, какая вам нравится. У меня укроп и петрушка.
В разогретую сковороду налить растительное масло и жарить оладьи на среднем огне до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи сервируем и подаем к столу со сметанным соусом. Приятного аппетита!
.
.
.
.