Дрожжевые оладьи из нутовой и пшеничной муки с топлёным маслом. Пухлые и очень вкусные!
Ингредиенты для «Нутовые дрожжевые оладьи»:
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи (САФ-ЛЕВЮР) — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Мука нутовая — 100 г
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Масло топленое — 3 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нутовые дрожжевые оладьи»:
Молоко чуть-чуть подогреваем и растворяем в нём дрожжи сухие САФ-ЛЕВЮР или САФ-МОМЕНТ, добавляем сахар 1/2 ст л.
Туда же выкладываем 75 г пшеничной муки и венчиком соединяем. Ставим на 15 минут в тёплое место. Я грею немного духовой эл. шкафчик и ставлю опару в него.
Когда дрожжи "начнут работать", а это будет видно, добавляем яйцо, сахар 1 ст л и соль. Опять венчиком соединяем. Сахар кладите по вкусу. Я люблю сладковатые оладьи и блины даже с несладкой начинкой.
Выкладываем нутовую муку.
Хорошо соединяем, добавив подсолнечного масла 2 ст л.
Накрываем пищевой плёнкой и опять ставим в тёплое место на 1 час.
Тесто готово. Больше его не мешаем.
Я жарила оладьи в 2 захода. Из этого теста получилось 8 шт оладий и масло подсолнечное 1 ст л разделила на 2 раза. Греем масло в сковороде и выкладываем тесто ложкой. Я ложку мочила водой для каждого оладушка и тесто к ней не приставало. Жарим до красивой корочки с одной стороны.
Переворачиваем, убавляем огонь на MIN, накрываем крышкой и доделываем до готовности. Оладьи на глазах "растут"-становятся пухлыми.
Готовы. Разогрела топлёное масло и полила оладьи.
Замечательные оладьи! Для самых дорогих и близких! Пробуем и наслаждаемся этой выпечкой! Ведь скоро масленичная неделя и будем мы есть и печь разные блины и оладьи!