Немецкий шоколадный кекс

Немецкая кухня всегда славилась своей удивительно вкусной выпечкой, в этот ряд очень хорошо вписался немецкий шоколадный кекс, который гарантирует настоящее удовольствие от лакомства этим блюдом.

Ингредиенты для «Немецкий шоколадный кекс»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Ванилин (ТМ "HAAS") — 1 пакет.
• Сахар — 150 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко — 180 мл
• Фундук — 30 г
• Миндаль — 30 г
• Глазурь (Шоколадная, ТМ "HAAS")
• Мука пшеничная / Мука — 250 г

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Немецкий шоколадный кекс»:

Ингредиенты для приготовления кекса.

В миске соединить все сухие ингредиенты: муку (250 г), ванилин (1 пакетик), разрыхлитель (1 ч. ложка), какао-порошок (2 ст. ложки).

Смесь тщательно перемешать.

Отделить белки от желтков (3 шт.). Белки взбивать до стойких пиков, постепенно добавляя сахар (150 г). К взбитым белкам добавить желтки, растопленное сливочное масло (масло остудить, оно должно быть слегка теплым), добавить молоко (180 г), смесь вымешать снизу вверх.

Добавить в яичную смесь сухие компоненты.

Тесто аккуратно вымешать.

Миндаль (30 г) залить крутым кипятком, затем почистить. Фундук (30 г) обжарить, почистить и измельчить. Миндаль нарезать кусочками, слегка обжарить.

Добавить к шоколадному тесту орехи. Смесь размешать.

Форму для кексов смазать сливочным маслом, посыпать мукой, сделать "французскую рубашку".

Жидкое шоколадное тесто вылить в подготовленную форму. Выпекать 60 мин. до сухой лучины (возможно, в некоторых духовках потребуется времени чуть больше или меньше) при температуре 180С.

Кекс готов.

Готовый остывший кекс полить шоколадной глазурью ТМ "HAAS". Как приготовить шоколадную глазурь, можно узнать на пакетике с сухой смесью для украшения десертов ТМ"HAAS.

Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530