Мясные рулетики с начинкой

Мы любители мяса. А этот рецепт прост в приготовлении, прекрасно смотрится на праздничном столе. Заходите, научу!

Ингредиенты для «Мясные рулетики с начинкой»:

• Свинина (вырезка, как на отбивные) — 700 г
• Сливки (12%) — 70 мл
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Томаты вяленые — 80 г
• Моцарелла — 120 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное — 40 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 100 г
• Вино красное сухое — 200 мл
• Вода — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные рулетики с начинкой»:

Отрезать 200 гр мяса и перемолоть на фарш.
Добавить сливки и хорошо перемешать.
Остальное мясо нарезать кусочками, как на отбивные.
Прикрыть пленкой и отбить.

Вяленые томаты нарезать.

Моцареллу нарезать на кусочки.
Мелко нарезать петрушку.
Добавить в фарш вяленые томаты, моцареллу, петрушку, соль и перец.

На каждую отбивную выкладываем начинку.

Свернуть рулетом.
Закрепить шпажкой.
Оставить в холодильнике 10-15 минут.

На половине подсолнечного масла обжарить рулеты на сильном огне до румяного цвета.
Выкладываем в отдельную миску и прикроем, чтобы сохранить тепло.

Морковь нарезать на кружочки, лук полукольцами
Добавить оставшееся масло и обжарить овощи.

Добавить вино, томаты в собственном соку и воду.
Довести до кипения, убавить огонь и притушить.

В форму для запекания выкладываем половину подливы.
На нее выкладываем мясные рулетики.
Сверху залить оставшейся подливой.
Прикрыть фольгой и запекать при 170гр. 35минут.

Приглашаю к столу!





Угощайтесь!





Приятного аппетита!