Бризоль – быстрый метод приготовления блюд в льезоне или, проще говоря, в яичнице. Такие рецепты очень востребованы в дачный сезон. Блюдо готовится быстро, получается сытно и вкусно. Пока варится крупа в пакетике, готовим бризоль с овощами.
Ингредиенты для «Мясной бризоль с овощами»:
- Крупа гречневая (ядрица гречневая в пакетиках от "Мистраль") — 2 пакет.
- Свинина — 300 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидор (небольшие) — 2 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Кинза
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясной бризоль с овощами»:
Берём ядрицу гречневую в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим до готовности 20 минут.
Пока варится крупа, перекручиваем свинину с луком и чесноком, добавляем по вкусу соль и смесь перцев свежемолотую, перемешиваем.
Делим фарш пополам (2 порции), через пакет раскатываем фарш в круг диаметром небольшой сковороды (10-12 см), толщиной 5 мм.
В глубокой тарелке взбиваем небольшое яйцо с солью.
Переносим аккуратно фарш во взбитое яйцо.
На горячую сковороду наливаем ложку растительного масла и переносим фарш в яйце. Жарим на среднем огне 3-4 минуты.
Переворачиваем и жарим под крышкой с другой стороны ещё 3-4 минуты на среднем огне.
Пока жарится бризоль, тонко режем красный болгарский перец, помидор и кинзу.
Готовый бризоль переворачиваем на тарелку, смазываем посредине майонезом, кладём половину овощей с зеленью.
Сворачиваем бризоль пополам, закрепляем шпажкой. То же самое повторяем со второй порцией фарша.
Готовую гречку кладём на тарелку из пакетика. Подаём с горячим бризолем.
Приятного аппетита!