Мясная запеканка с рисом

Этим рецептом со мной поделилась коллега, блюдо получается сытное и вкусное. Отличный вариант для будничной трапезы.

Ингредиенты для «Мясная запеканка с рисом»:

• Рис (длиннозерный) — 1/3 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Томаты в собственном соку (кусочками, без кожицы) — 400 г
• Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 50 г
• Фарш мясной — 300 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Кориандр (молотый) — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправа (копченая паприка, факультативно) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная запеканка с рисом»:

Для приготовления этого блюда я использовала рис "Янтарь".

Лук нарезать полукольцами.

На сковороду налить растительное масло, разогреть, спассеровать на нем нарезанный лук.

Добавить фарш и тушить, постоянно помешивая и разбивая комочки.

Добавить нарезанный кубиками болгарский перец, обжарить, продолжая помешивать.

Затем добавить томаты в собственном соку, приправить солью, сахаром и молотым кориандром.

Всыпать рис, перемешать.

Выложить в форму для запекания.

Накрыть форму фольгой, поставить в духовку и запекать при 180° в течение 40 минут.

Затем форму вынуть, аккуратно снять фольгу (не обожгитесь паром!).

Посыпать тертым сыром, вернуть в духовку и запекать еще 10-15 минут.

Готовую запеканку вынуть из духовки, по желанию посыпать зеленью.

Подавать горячей.

Приятного аппетита!