Сегодня совершенно случайно увидела в интернете этот рецепт и решила приготовить сразу же, как говорится, не отходя от кассы). Результат очень порадовал! Аромат по квартире до сих пор еще витает. Все быстро, просто и вкусно очень! Кексы получаются влажноватые, с хрустящей корочкой сверху. Морковь вообще не чувствуется. Зато придает кексам красивый цвет!
Ингредиенты для «Морковно-апельсиновые кексы со штрейзелем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 75 мл
- Ванилин — 1 щепот.
- Молоко — 50 мл
- Морковь (средняя (в натертом виде у меня получилось 90 г)) — 1 шт
- Апельсин — 1/2 шт
Штрейзель
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Масло сливочное — 30 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковно-апельсиновые кексы со штрейзелем»:
Сначала делаем штрейзель. Насыпаем в тарелку все ингредиенты для штрейзеля и перетираем руками. Сливочное масло должно быть холодным.
Получается вот такая крошка. Убираем ее в холодильник.
Приступаем к тесту. В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и сахаром.
В отдельной миске смешиваем молоко, растительное масло и яйцо. Слегка взбиваем до однородного состояния.
В муку выливаем жидкую смесь и перемешиваем. Тесто получится вязким, комковатым.
Добавляем к тесту натертую на мелкой терке морковь (сок не отжимать), цедру с половины апельсина и сок половины апельсина. Все перемешиваем хорошо.
Вот такое должно получиться тесто. Оно не густое, но вязкое.
Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 1/3. Я использовала бумажные вставки.
Сверху посыпаем штрейзелем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Я выпекала 35 минут. Готовность проверяла зубочисткой. Она должна выходить влажноватая, но без теста.
Вот такие ароматные красавцы у меня получились!