Молодой картофель очень вкусный и нежный. Приготовим его в комплексе с другими овощами. Попробуйте и вы. Начнем...
Ингредиенты для «Молодой картофель с овощами»:
- Картофель (молодой не крупный) — 1 кг
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский (не крупный) — 3 шт
- Лук зеленый — 6 шт
- Чеснок (зеленый) — 6 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (свежемолотый) — по вкусу
- Масло оливковое — 5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Молодой картофель с овощами»:
Моем баклажан, перец и кабачок.
Режем на брусочки кабачок и отправляем на горячую сковороду с одной ложкой масла. Обжариваем быстро, буквально до размягчения, на большом огне
Складываем кабачок в посуду которую можно закрыть крышкой. Сверху кабачков, пока горячие, наливаем ложку соевого соуса и накрываем крышкой.
Далее, так же режем баклажан и так же его обжариваем как и кабачок. За минуту до готовности добавляем к баклажану нарезанный перец
Добавляем их в посуду с кабачком и сверху поливаем еще двумя ложками соевого соуса. Накрываем и оставляем в сторонке на пол часика
Моем молодой картофель и ставим его варить. Я варил в казане, чтоб потом не перемещать в другую посуду
Моем лук и чеснок.
Нарезаем все вместе. Чеснок молодой, поэтому используем его полностью, вместе с стеблями.
Когда картофель готов, сливаем всю воду, добавляем 3 ложки оливкового масла и ставим снова на огонь. Обжариваем его минут 5, постоянно помешивая.
Добавляем к картофелю смесь перцев и соль, а так же овощи с маринадом. Аккуратно перемешиваем, чтоб не превратить все в кашу. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще минут 10
Добавляем нарезанный лук с чесноком. Снова все перемешиваем и накрыв крышкой, выключаем плиту. Оставляем на пол часика под крышкой.
Приглашаем домочадцев к столу. Приятного аппетита. Спасибо