Рецепт приготовления рагу. Очень лёгкий.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Ингредиенты:
- Колбаски из баранины — 400 Грамм
- Растительного масла — 1 Ст. ложка
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Семян кориандра — 0,5 Чайных ложки
- Горошин черного и душистого перца — 1 Штука (по 5 на порцию)
- Большие морковки — 2 Штуки
- Черешкового сельдерея — 2 Штуки (стебля)
- Мясного бульона — 400 Миллилитров
- Консервированных томатов в собственном соку — 400 Грамм
- Консервированной белой фасоли — 400 Грамм
- Веточки мяты — 4 Штуки
- Горчичных семян — 1 Щепотка
- Соль — 1 Штука (по вкусу)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Марокканское рагу с колбасками""
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, раздавить. Морковь и пастернак очистить, разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной 4 см.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем колбаски до золотистого цвета. 8 мин. Шумовкой переложить колбаски на блюдо, отставить Сковороду оставить на слабом огне, вытопившийся из колбасок жир не сливать.
Кориандр, горошины перца и горчичные семена растолочь в ступке.
Положить в сковороду лук. Готовить на среднем огне 4 мин. Добавить чеснок и толченые специи, готовить 1 мин Добавить морковь, пастернак и томаты.
Влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 мин
Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть. затем добавить в рагу вместе с колбасками. Готовить без крышки 5 мин. Посолить, добавить разобранную на листики мяту, перемешать и через минуту снять с огня.