Мальтийская запеканка

Хорошее блюдо для холодного времени года - сытное и вкусное.

Ингредиенты для «Мальтийская запеканка»:

• Рис (круглозерный) — 1 стак.
• Фарш мясной — 300 г
• Бекон (я заменила подкопченной ветчиной) — 2 ломт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Пармезан — 50 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Карри — по вкусу
• Паприка сладкая (я еще добавила копченую паприку) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мальтийская запеканка»:

Для приготовления этого блюда нужен круглозерный рис, я использовала рис "Кубань".

Рис нужно отварить до полуготовности, у меня это заняло 10 минут.

Лук мелко нарезать, бекон нарезать на небольшие кусочки.

Обжарить лук и бекон на разогретом оливковом масле.

Добавить фарш, обжарить его при постоянном помешивании.

Должны получиться мелкие комочки.

Добавить к фаршу томаты в собственном соку, приправить по вкусу солью, сахаром, добавить карри, мускатный орех, сладкую и копченую паприку.

Тушить, пока жидкость не испарится и соус не станет густым, время зависит от качества томатов. Снять сковороду с плиты.

Добавить полуготовый рис, перемешать.

Добавить яйцо.

Хорошо размешать массу и выложить в форму для запекания.

Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180° в течение 25 минут.

Подавать сразу.
Приятного аппетита!