Очень необычный, вкусный, просто потрясающий кекс! Домашние пищали от восторга! Рецепт увидела на "Вкусном блоге" и решила повторить. Спасибо Татьяне за рецепт.
Ингредиенты для «Маковый кекс с корицей»:
Кекс
- Мак — 60 г
- Сахар — 300 г
- Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное — 100 мл
Кефир
- Молоко — 1000 мл
- Закваска (для кефира от Орсика) — 1 пакет.
- Кефир — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маковый кекс с корицей»:
Для кефира. Молоко комнатной температуры налить в простерилизованный стакан, всыпать закваску, хорошо перемешать 2 минуты. Закрыть крышкой.
В йогуртницу - термос влить кипящую воду до отмеченного уровня, поставить стакан, закрыть и оставить на 6 - 10 часов для сквашивания. Поставить в холодильник на 2 часа (можно больше)
Готовим кекс. Мак залить кефиром и оставить на 1,5 - 2 часа.
50 г сахара смешать с корицей.
Яйца смешать с сахаром, ванильным сахаром и растительным маслом до однородности.
Добавить половину просеянной с разрыхлителем и содой муки. Перемешать.
Влить кефирно-маковую смесь. Опять перемешать. Добавить оставшуюся муку. Замесить однородное тесто.
Половину теста вылить в силиконовую форму с отверстием. Присыпать сахарно-коричной смесью. Затем выложить ровно вторую половину теста.
Форму поставить в разогретую духовку при 180С. Выпекать до сухой зубочистки примерно 45-50 минут.
Горячий кекс охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.
Приятного аппетита!