Существует много рецептов запекания мяса разными способами. Один из способов-запекание мяса в рукаве. Мясо получается сочным, ароматным и нежным. Такое мясо не стыдно подать и на праздничный стол, как основное блюдо. Замечательно подойдёт тем, кто придерживается щадящей диеты и не ест совершенно обжаренной и жирной еды. Здесь абсолютно нет масла и соли. Вместо соли я использовала соевый соус ВОК ТМ KIKKOMAN. Мясо запекла с овощами и айвой, которая придала блюду особенную вкусовую нотку. Нужно пробовать! Это вкусно!
Ингредиенты для «Лопатка, запечённая в рукаве с айвой»:
Маринад для мяса
- Свинина (лопатка свиная, не жирное мясо) — 1200 г
- Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) — 50 мл
- Специи (для мяса, ваши любимые или просто перец) — 1 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
- Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Чеснок (по желанию и вкусу) — 1 зуб.
Основное блюдо
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Айва (крупная) — 1 шт
- Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) — 50 мл
- Свинина (лопатка маринованная) — 1200 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лопатка, запечённая в рукаве с айвой»:
Маринуем мясо. Я сделала это на ночь. Натёрла мясо специями, чесноком, положила укроп и петрушку сухие, лавровый лист и налила соевый соус. Распределила маринад по всему куску. Пару раз переворачивала.
Запекаем мясо. Взяла рукав, отрезала его, чтобы уместить всё: и мясо, и овощи с айвой. Картофель, морковь и лук нарезала довольно крупно. Айву разрезала на четвертинки и убрала серединку. Довольно тонко нарезала.
Выложила овощи в посуду и налила ещё 50 мл соевого соуса. Перемешала.
Выложила в рукав к мясу и завязала рукав с обеих сторон. Разместила на протвине. Поставила в духовку при т-180 С на 1,5 часа. Температура должна быть не более 200 С, т к пакет может лопнуть и сок вытечет.
Горячее готово. Разрезала пакет.
Выложила содержимое в подходящую красивую посуду, в чём и буду подавать на стол.
Какой по дому аромат! Это очень вкусно! С наступающим Новым ГОДОМ)