Лагман

Сегодня я готовила лагман в посуде Zepter. Это конечно же не классический рецепт, но именно так его готовят у нас. Подают как первое блюдо. В лагман используют сезонные овощи. А если это овощи со своего огорода и приготовленные в посуде Zepter без соли и масла, то блюдо становится просто идеальным. Сохраняются все полезные вещества. Блюдо сочное, яркое по вкусу и внешне.

Ингредиенты для «Лагман»:

• Говядина — 300 г
• Лук репчатый — 50 г
• Морковь — 50 г
• Картофель — 50 г
• Цуккини — 50 г
• Баклажан — 50 г
• Перец болгарский — 50 г
• Помидор — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили — по вкусу
• Кориандр (молотый) — 1\4 ч. л.
• Укроп (для подачи) — по вкусу
• Масло оливковое (для подачи) — 50 мл
• Лапша (из твердых сортов пшеницы) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лагман»:

Все овощи почистить. Мясо, лук и морковь на резать мелким кубиком.

Остальные овощи тоже мелко нарезать.

Сотейник Zepter накрыть крышкой, поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля по шкале Dry-можно начинать готовить. Я готовлю без масла. Выложить в сотейник мясо, лук и морковь, обжарить, помешивая пару минут.

Добавить в сотейник остальные овощи, кроме перца чили, чеснока и зелени. Обжаривать 5 минут, помешивая. Добавить молотый кориандр.

Затем сотейник накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 20 минут. Стрелка термоконтроллера должна оставаться на зеленом поле.

Затем снять крышку, закрепить ее на ручке кастрюли, если жидкости мало, то добавить горячей воды. Затем сотейник накрыть крышкой, снять с огня и оставить еще на 20 минут. Наша основа для лагмана готова.

В кастрюлю Zepter, налить воды, закрыть крышкой, поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля, вода закипит, выложить в кастрюлю лапшу, подождать, как только вода начнет кипеть, накрыть крышкой и снять кастрюлю с огня. Через 5 минут лапшу переложить в дуршлаг, промыть.

Чеснок и перец чили мелко нарезать, смешать с оливковым маслом.

В тарелку выложить немного лапши, затем добавить основу. Густоту регулируем по своему вкусу. Сверху добавить чайную ложку чесночного масла и посыпать укропом.

Приятного аппетита!