Хочу поділитися своїм рецептом приготування курки. Це мій винахід, ніде не підглянутий. Курочка виходить ніжна, а рис просочується курячим соком і ніяких додаткових жирів.
Інгредієнти для «Курка з рисом» Пітерська «»:
- Курка - 800 г
- Ріс - 300 г
- Сіль (за смаком)
- Спеції (до смаку)
- Майонез - 1 ст. л.
- Олія оливкова - 1 ст. л.
- Зелень (за смаком)
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Курка з рисом» Пітерська «»:
Коли купую, куру відразу вкладаю в контейнер для харчових продуктів. Додаю спеції, а вони у всіх різні, ложку оливкової олії, ложку майонезу, зелень теж може бути будь-яка і сіль. Закриваю контейнер, потрясу і прибираю в холодильник. Такий контейнер може зберігатися до трьох днів. Вона маринується і через півгодини може використовуватися за призначенням. Її можна смажити, гасити, запікати.
Підготуємо ризик Промити ретельно в холодній воді. Рис використовую довгнозерний, як правило «золотистий», але сьогодні був «Краснодарський», теж добре вийшло. І так рис у нас підготовлений, духовка нагрілася до 210 градусів, кура замаринована. Викладаємо рис в ємність для запікання. У мене з рідкокристалічного полімеру. В принципі це може бути будь-який жаропрочний посуд з кришкою, призначеною для запікання. На рис наливаємо окропу рівно стільки, щоб накрити рис, не більше того.
На підготовлений рис викладаємо куру. В ідеалі, вона повинна повністю закрити рис, накриваємо кришкою і в духовку на 1 годину 20 хвилин. Промаринована курка все віддає рису і сіль і спеції та сік. Так що в рис більше нічого додавати не треба. І так поставили в духовку і на час забули, займаємося своїми справами.
Час пролетів непомітно, можна кликати до столу. Приємного апетиту!! Думаю, що вам доведеться до душі і ніжна курочка і смачний рис!!!