Небольшие, толстенькие блинчики с кукурузной мукой и куркумой под кисло-сладким соусом из черной смородины и малины не оставят ни кого равнодушным... Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Кукурузные блинчики с ягодным соусом»:
БЛИНЫ
- Молоко (теплое) — 210 мл
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Масло сливочное (растопить) — 30 г
- Мед — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1/2 ч. л.
- Соль
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Мука кукурузная — 100 г
ЯГОДНЫЙ СОУС
- Малина — 50 г
- Смородина черная — 50 г
- Мед — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кукурузные блинчики с ягодным соусом»:
БЛИНЫ:
Яйцо слегка взбить с медом
Отдельно просеять муку двух видов, добавить соль, дрожжи и куркуму.
Все тщательно перемешать, чтобы дрожжи равномерно распределились по объему.
Куркуму можно не добавлять! Куркума придает тесту нежный оранжевый цвет.. цвет солнца!
К взбитому с медом яйцу добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Добавить мучную смесь и замесить тесто без комочков.
Миску с тестом накрыть и убрать в теплое место на 40-60 минут.
Сковороду раскалить, смазать растительным маслом и обжарить блинчики.
ЯГОДНЫЙ СОУС:
Для соуса подойдут любые ягоды. У меня замороженные ягоды со своего сада.
Количество ягод тоже берите на свой вкус.
Ягоды и мед положить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь.
Нагревать не долго, как только ягоды дадут сок, добавить крахмал размешать и томить еще буквально 30сек. Кастрюлю снять с огня и дать остыть соусу.
Мед можно заменить сахаром (сахарной пудрой).
Готовые блинчики уложить стопочкой и полить соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!