Это блюдо отражает богатство осеннего урожая: кабачки, тыква, грибы, помидоры... А как вкусно! Такая овощная корзинка хороша в качестве тёплой или холодной закуски.
Ингредиенты для «Киш без теста "Осенняя корзинка"»:
- Кабачок — по вкусу
- Тыква — по вкусу
- Морковь — по вкусу
- Картофель — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 160 мл
- Помидор — 2 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Сыр твердый — 150 г
- Орех мускатный — 2 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Зелень — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (Полстакана)
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Крахмал кукурузный (опционально) — 1 ч. л.
Время приготовления: 55 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Киш без теста "Осенняя корзинка"»:
Овощи которые я использовала: кабачки, картофель, морковь и тыква. Можно исключить любой овощ, который не хотите. Можно использовать только кабачки или только картофель. Из одних кабачков блюдо будет особенно нежным.
Надо натереть овощи на мелкой тёрке, присолить и через несколько минут хорошо отжать. Понадобится 3-3,5 стакана тёртых отжатых овощей. На форму 20-24 см. Сок (кроме картофельного) можно заморозить и использовать для супа, рагу и т. д.
К тёртым овощам добавить 0,5 ст. муки, растительное масло и полчайной ложки крахмала. Выложить в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму, формируя бортики и дно.
Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут. Выпекать при 170 градусах.
Грибы порезать, опустить в подсоленную воду, варить пару минут.
Для заливки смешать яйца, молоко, 0,5 ч. л. крахмала, соль и мускатный орех.
Выложить на дно корзинки грибы, сыр.
Залить молочной смесью, выложить кружочки помидоров. Присыпать зеленью свежей или сушёной (у меня базилик).
Выпекать ещё 20-25 минут.
Подождать минут 15 и вынуть из формы.
Сочный вкусный пирог.
Разрезать его лучше когда почти полностью остынет.