Кимчи весеннее

Вот и появились первые овощи, зелень, и наш организм с удовольствием примет свежие витамины, поможем ему, приготовив такой вот салат - закуску. Не бойтесь добавить в него молодые листочки смородины и примулы, это вкусно.

Ингредиенты для «Кимчи весеннее»:

• Листья салата / Салат — 1 пуч.
• Огурец — 2 шт
• Редис — 15 шт
• Лист смородиновый — 10 шт
• Лист цветочный (листья примулы) — 10 шт
• Чеснок (+ 2 - 4 листика молодого чеснока) — 4 зуб.
• Кинза — 1/4 пуч.
• Петрушка — 1/4 пуч.
• Укроп — 1/4 пуч.
• Перец красный жгучий — 1 ч. л.
• Перец черный (свежесмолотый) — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соевый соус (натурально сваренный Киккоман) — 1 ст. л.
• Уксус (рисовый или столовый 9%) — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кимчи весеннее»:

Приготовим зелень и листья.
Смородиновые и листья примулы берите мягкие, молодые, сочные.
Также возможно добавить молодую ботву моркови.
Зелень замочите на 5 минут в соленой воде, это поможет избавиться от насекомых.
Затем промыть и откинуть на сито.

Огурцы вымыть, нарезать на брусочки.

Редис вымыть, пойдет сюда и самый мелкий.
Уберите боковые листочки, оставив немного зелени.
Редис молодой, в этом "возрасте" все части его богаты витаминами.
Нарезать.

Зелень промыть и нарезать.
Также нарезать листья смородины и примулы, нарвать руками салатные.

Выложить в большую миску огурцы, редис, зелень и листья.
Чеснок почистить и нарезать лепестками.
Добавить оба перца, чеснок, рисовый уксус, сахар и соевый соус.
Я использую соус Киккоман, натурально сваренный.
Должна предупредить, если Вы используете соевый соус другой марки, смотрите на соль и вкус.

Перемешать, удобно это делать палочками или встряхивая закрытую емкость.

Переложите кимчи в пиалу или салатник и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!