Облегчённый вариант. Рецепт увидела по телевизору в программе "все буде добре". Багет от Татьяны Летвиновой, сразу понравился, я же и записала и на следующий день испекла. Рецепт очень простой и легко получается, у меня - с первого раза, да и хлеб я пекла впервые. Багет выходит хрустящий, воздушный и прекрасно подходит для завтрака в сочетании с маслом и кофе. Советую попробовать.
Ингредиенты для «Хлеб "Французский багет"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 350 мл
- Дрожжи (сухие, я беру ""Саф Момент"") — 1 упак.
- Соль — 10 г
- Зелень (по желанию - для начинки и украшения) — 1 пуч.
- Чеснок (по желанию, для начинки) — 3 зуб.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Хлеб "Французский багет"»:
Итак, изначально хочу сказать, что готовить мы будем 2 багета - один классический, а второй с зеленью и чесноком. Но если не любите зелень или чеснок, то можно сделать два классических. К примеру, мужу нравится больше с зеленью и чесноком.
Ладненько, перейдём к приготовлению: сначала просеянную муку перетираем с сухими дрожжами, солим и постепенно добавляем теплую воду. Вымешиваем тесто снизу вверх, чтобы оно набралось больше воздуха. Замешиваем до состояния "слегка липнущее к рукам". Нужно, чтобы тесто не было сильно тугим, а более мягким и слегка липким. И оставляем его примерно на 1ч30', в зависимости от того, как подойдёт.
А когда подошло, делим его на 2 половинки: берём первую, выкладываем на посыпанную мукой доску и вытягиваем тесто в ровный прямоугольник, стараемся как можно ровнее.
Сворачиваем прямоугольник в рулет очень медленно и осторожно. Залепляя края пальчиками.
На готовом рулетике делаем надрезы и помещаем на противень, посыпанный мукой, багет также посыпаем мукой.
Так же поступаем со второй половинкой теста. Растягиваем его на доске в ровный прямоугольничек и посыпаем зеленью и чесноком (это второй вариант приготовления багета)
И также осторожно сворачиваем в рулет. Заклеивая края. Делаем надрезы и помещаем на противень, присыпанный мукой.
Ставим противни в духовку на 10 - 12 минут, не больше.
Достаем и наслаждаемся свежим тёплым французским багетом!!!