Блюдо готовится в пароварке. Очень вкусный рецепт для хека. Чувствуется вкус рыбы.
Ингредиенты для «Хек в яичном соусе»:
- Филе рыбное (Хек желательно) — 2 шт
- Укроп (Если свежий, то 2 веточки) — 1 горст.
- Петрушка (Если свежая, то 2 веточки) — 1 горст.
- Тимьян — 1 горст.
- Лист лавровый — 2 шт
- Сок лимонный (от половины лимона)
- Оливки зеленые (Без косточек) — 6 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1 г
- Перец черный — 1 г
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Хек в яичном соусе»:
Разрезать филе рыбы на кусочки по 4 см, каждый натереть солью и перцем. Каждый поместить в чашу пароварки, желательно во вторую, так как в самой нижней рыба может свариться. Сверху положить зелень (специи) и лавровый листик. Налить воду в пароварку и установить время на 20 минут.
Соус: Желток отделить от белка. Нам понадобится только желток.
Измельчаем оливки как можно меньше.
Желток смешиваем с лимонным соком, добавляя его постепенно. Смешиваем с оливками и добавляем укроп. Когда рыба готова раскладываем по порциям и поливаем сверху соусом. Есть только горячее. Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится.