Мне очень нравится выпечка с манкой. Очень понравился яблочный пирог с имбирными цукатами. Захотелось усилить вкус имбиря. Так и родился этот кекс. Рецепт авторский.
Ингредиенты для «Кекс "Три имбирьки"»:
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 2/3 стак.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Имбирь (3 см, свежий) — 1 шт
- Приправа (имбирь) — 1,5 ч. л.
- Цукаты (имбиря) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кекс "Три имбирьки"»:
Отмерить сахарный песок и поместить в миску.
Добавить яйца. Взбить венчиком. Без фанатизма!
Добавить кефир, растительное масло, сок и цедру лимона, натёртый на тёрке имбирь. Перемешать.
Добавить манную крупу,
Муку, просеянную с разрыхлителем, сухой имбирь. Перемешать.
Засахаренный имбирь порезать мелко и добавить в тесто. Перемешать.
Форму диаметром 20 см смазать маслом. Выложить тесто. Разровнять. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С примерно 35 минут.
Кекс остудить минут десять в форме, затем - на решётке. Охлаждённый посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Угощайтесь!
Кекс получился очень удачным. Оценили дома и на работе. Обязательно буду повторять.