Предлагаю приготовить несложный, но вкусный салатик. Благодаря отдельной заправке каждого продукта, салат приобретают совсем иной вкус.
Ингредиенты для «Картофельно-фасолевый салат»:
- Картофель — 400 г
- Фасоль (в сыром виде) — 2 стак.
- Фасоль стручковая — 100 г
- Лук красный — 0,5 шт
- Соевый соус (ТМ " Kikkoman") — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Горчица (с верхом, в зёрнах) — 1 ч. л.
- Укроп — 3 веточ.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельно-фасолевый салат»:
С вечера замочить в холодной воде фасоль. Утром промыть, залить свежей водой и отварить до готовности на медленном огне. Откинуть на дуршлаг, дать остыть.
Стручковую фасоль отварить, откинуть на сито, остудить. Нарезать кусочками, обрезая края, выложить в мисочку.
Добавить в фасоль столовую ложку соевого соуса и столовую ложку мелко нарезанного укропа, перемешать.
Отставить.
В красную фасоль добавить также столовую ложку соевого соуса, давленный чеснок 0,5 зуб. и перемешать. Отставить.
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиками. Добавить к картофелю оставшийся давленный чеснок, оливковое масло, перемешать.
Лук мелко нарезать, посолить, залить кипятком на 5 минут, для удаления горечи.
Затем слить на сито и добавить к картофелю. Перемешать.
Смешать лимонный сок с горчицей.
Складываем в большую миску - картофель, оба вида фасоли и заправку.
Осторожно перемешать с двух сторон, двумя ложками, поперчить.
Выкладываем в посуду для подачи, посыпаем свежим укропом.
Очень вкусный получился, "ушел" со стола за считанные минуты. Всем очень понравился. Советую.
Приятного аппетита!