Дорогие поварята, предлагаю угоститься очень ароматным блюдом, которое одинаково хорошо выходит и в чугунке на плите, и в мультиварке, в которой я его готовила в этот раз. Набор продуктов самый незамысловатый, а результат весьма экзотический, да и готовится блюдо очень просто. А ароматы какие сногсшибательные стоят! Так что - одни сплошные плюсы.
Ингредиенты для «Карри из свинины и шпината»:
- Свинина — 500 г
- Шпинат (мороженого) — 125 г
- Томаты в собственном соку (рубленые, одна банка) — 400 г
- Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
- Масло растительное (или гхи) — 2 ст. л.
- Карри (порошок) — 2 ч. л.
- Соль (без горки) — 2 ч. л.
- Сахар (тростниковый темный) — 2 ч. л.
- Вода (кипяток) — 150 мл
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (60 минут)
Дополнительная программа: Жарка (20 минут)
Рецепт «Карри из свинины и шпината»:
Две небольшие луковицы, зубчик чеснока и небольшой кусочек имбиря чистим. Лук режем четвертькольцами, чеснок и имбирь натираем на мелкой терке. Тертого имбиря должна получиться чайная ложка.
Свинину (у меня лопатка) нарезаем, как на строганов - тонкими ленточками.
Включаем мультиварку, программа "Жарка", время 20 минут. Лук, чеснок и имбирь обжариваем 10 минут до золотистости на растительном масле или гхи, если такое водится в закромах.
Как лук зазолотился, всыпаем 2 чайных ложки порошка карри, даем минутку прогреться в масле - аромат только выиграет! Мой карри очень ароматный, но малоострый. Если ваш карри - вырви глаз, то уменьшите его количество.
Добавляем мясо, обжариваем до легкой корочки до окончания программы, изредка помешивая.
По окончании программы добавляем 2 ч. л темного тростникового сахара. Коли нет такого, берем простой, но чуть меньше, 1,5 чайных ложки.
Заливаем мясо 150 мл кипятка и добавляем банку рубленых помидоров в собственном соку. Выставляем программу "Тушение" 60 минут по умолчанию.
За 10 минут до окончания программы добавляем соль и замороженный шпинат. На фото видно, что мой шпинат заморожен порциями размером с грецкий орех. За 10 минут он успевает дойти. Если ваш шпинат заморожен кусками покрупнее, то ему понадобится больше времени, чтобы прогреться.
Как прозвучит сигнал, отключаем мультиварку. Перемешиваем карри, проверяем на соль и подаем с вареным рисом.
Приятного аппетита!