На сайті є безліч рецептів супа-пюре. Особливість мого - в ньому немає картоплі, м'яса і тварин жирів. Цей супік сподобається не тільки беззубим малюкам і бабусям-дідусям, але і всьому сімейству, а також стане в нагоді під час посту.
Інгредієнти для «Капустний суп-пюре»:
- Капуста білокачанна/Капуста - 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Гарбуз - 100 г
- Олія рослинна
- Спеції (до смаку)
- Зелень
- Гриби (+ спаржева квасоля, кольорова капуста для заправки, у невеликій кількості)
Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі3.4 |
жири0.4 |
вуглеводи21.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.1 |
вуглеводи3.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.4 |
жири0.2 |
вуглеводи8.6 |
Рецепт «Капустний суп-пюре»:
Основний інгредієнт в даному супі - капуста, її має бути найбільше.
Решта овочів - все, що є в холодильнику) в даному випадку мені під руку попалися морква, гарбуз, а також залишки баклажану. Ну, і звичайно, цибуля.
У киплячу воду (1,5-2 л) кидаємо крупно порізані овочі.
Поки овочі варяться, обсмажуємо на олії нарізані грибочки, зелену квасолю або кольорову капусту - це овочі, які не будуть перемолоті в пюре.
Хвилин через 15 блендером перемелюємо вміст каструльки.
Додаємо спеції (я додала запашний перець і мускатний горіх), сіль, обсмажені овочі, порізану зелень і проварюємо всі разом хвилин 5.Дієтичний
, але смачний супік готовий!