Это блюдо пойдет как дополнение к гарниру, так и как самостоятельное блюдо. Вкусно, нежно и не дорого.
Ингредиенты для «Капуста тушеная с говядиной и картофелем»:
- Говядина (мякоть лопатки) — 250 г
- Капуста белокочанная / Капустa (примерно 700-800) — 1 вилок
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (можно меньше) — 6 зуб.
- Картофель — 12 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соус томатный (томатная паста или кетчуп) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Вода — 150 мл
- Огурец (для украшения) — 1 шт
- Укроп (для украшения) — 2 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Капуста тушеная с говядиной и картофелем»:
Берем средний кочан капусты, весом около килограмма, снимаем верхние листы, моем и шинкуем.
Нашинкованную капусту откладываем в сторону и принимаемся за овощи. Шинкуем лук, перец сладкий и засыпаем в сковороду, предварительно добавив масло.
Далее натираем на терке морковь, чеснок, шинкуем помидор и все выкладываем в сковороду. Не забываем помешивать.
Добавляем томатный соус (пасту или кетчуп).
Все интенсивно перемешиваем и обжариваем. После обжарки добавляем мясо и жарим до полуготовности мяса.
Как только мясо достигнет нужного нам состояния, добавляем шинкованную капусту. Желательно все готовить в сковороде с высокими бортиками.
Добавляем кипяченую воду, соль.
Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь (у меня плита электрическая, я ставлю на 2 иногда переключаю на 3, затем опять на 2).
Вот так она будет выглядеть уже через 10 минут.
Молодой картофель моем, чистим и ставим вариться.
Капуста получается нежной, мясо тает во рту. Я ем тушеную капусту с говядиной как самостоятельное блюдо. Мужу же ее подаю в качестве дополнения к гарниру - молодому картофелю. Украшаю зеленью и свежим огурчиком. Надеюсь, вам понравится блюдо! Приятного аппетита!