Предлагаю вам совершенно простой рецепт, при этом рыба получается очень вкусная. Я готовила филе камбалы, можно взять любое рыбное филе. Сочетание рыбы с грибами кому-то может показаться неожиданным, но это стоит попробовать, я уверяю, все останутся довольны.
Ингредиенты для «Камбала, запеченная с грибами»:
- Камбала (филе) — 4 шт
- Грибы (любые) — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка — 2 веточ.
- Бульон (овощной) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло оливковое
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Картофель — 600 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Камбала, запеченная с грибами»:
Подготовим необходимые продукты. Заранее отварить овощной бульон.
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель поставить вариться. Филе камбалы помыть, обсушить салфеткой, посолить и поперчить. У меня было замороженное филе камбалы, которая называется "морской язык" (lenguado), она удлиненной формы.
Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Грибы тоже нарезать мелко, если необходимо. Я использовала покупные замороженные грибы, что там были за грибы - не знаю, но все остались живы :)
В сковороду добавить 4 ст. л. масла, тушить лук 5 мин.
Добавить грибы и чеснок, тушить еще 2 минуты.
Добавить муку, перемешать.
Влить горячий бульон и тушить 10 минут, помешивая.
Выложить соус в огнеупорную форму. Сверху расположить филе. Запекать 10 минут (духовка должна быть заранее сильно разогрета).
Подавать рыбу с отварным картофелем и грибным соусом, посыпав зеленью.
Очень вкусно получается!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718