Испанские булочки с шоколадным пудингом

В данном рецепте я предлагаю приготовить знаменитые испанские булочки под названием "Энсаймадас", которые готовятся в виде спирали. Булочки содержат начинку внутри, в данном рецепте это шоколадный пудинг.

Ингредиенты для «Испанские булочки с шоколадным пудингом»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Молоко — 120 мл
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Пудинг

• Сахарная пудра (Haas) — 1,5 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Мука кукурузная — 1 ст. л.
• Молоко — 100 мл

Дополнительно

• Сахарная пудра (Haas) — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное (растопленное) — 30 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Испанские булочки с шоколадным пудингом»:

Приготовим дрожжевое тесто.
В теплом молоке растворяем дрожжи и мед.
Оставляем на 10 минут.

Добавляем в молоко яйцо и перемешиваем.

Добавляем половину муки и соль. Перемешиваем.

Добавляем оливковое масло, остальную муку и замешиваем тесто.
Оставляем тесто на 1-2 часа в теплом помещении.

Для шоколадного пудинга берем сахарную пудру, какао-порошок, муку и молоко.
Смешиваем сначала сухие компоненты, а затем разводим их в молоке.

На медленном огне сварить густой шоколадный пудинг.
Остудить.

Тесто разделить на 10 частей.
Каждую часть раскатать в продолговатую полоску.
Смазать растопленным маслом.
По краю разложить шоколадный пудинг.
Скрутить рулетик, а затем завернуть спираль.

Булочки разложить по противню.
Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекаем булочки около 45 минут при 200 градусах.
Теплые булочки посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.
Приятного аппетита!