Грибные щи не требуют много ингредиентов, но они вкусны со сметаной. Как известно у на идёт Пост и сметану нельзя. Хочется их всё же побелить. И я придумала такой постный майонез, в состав которого входит соевый соус KIKKOMAN натурально сваренный. Замечательные щи получились! Не оторваться!
Ингредиенты для «Грибные щи»:
Для щей
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Грибы (белые, сухие) — 1 стак.
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец душистый — 3 шт
- Перец черный — 5 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Для майонеза
- Масло подсолнечное — 150 мл
- Горошек зеленый (30 мл жидкости из-под горошка) — 1 бан.
- Соевый соус (KIKKOMAN натурально сваренный) — 20 мл
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибные щи»:
Грибы замочила кипятком, дала постоять. Откинула на дуршлаг и промыла. Залила водой 1,5 л и поставила вариться до готовности. Пока варились грибы, занялась овощами. Нашинковала капусту и через 30 минут положила её в кастрюлю к грибам.
Морковь натёрла на тёрке, лук порезала полу-кольцами, картофель-небольшим кубиком.
Отправила всё в кастрюлю. Варила на самом маленьком огне 40 минут. Щи томились.
Из специй взяла по несколько горошин душистого и чёрного перца и маленький лавровый лист.
Минут за 5 до окончания готовки, выложила перцы, лавровый лист и масло в суп. Щи готовы.
Пока готовились щи, я сделала майонез, в который вместо соли налила соевый соус. Взяла банку, в которой майонез будет стоять. Налила в неё масла, лимонный сок, жидкость из-под горошка, положила сахар и соединила всё погружным блендером. Майонез моментально загустел.
Понемногу влила соевый соус и опять всё соединила. попробовала на соль и меня всё устроило. Не досаливала.
Обедаем вкусно и постно! Разливаем щи и выкладываем майонез.
Перемешиваем майонез со щами и едим!
Как же это вкусно! Обожаю щи и супы из сухих грибов. Майонез домашний с добавкой соевого соуса предал щам незабываемый вкус!
Постимся вкусно с KIKKOMAN!