Рецепт приготовления говяжьего стейка с сальсой из петрушки и каперсов с зеленой фасолью.
Описание приготовления:
Приготовить сальсу. В небольшой миске смешать петрушку, каперсы, лук, уксус, горчицу и 1 столовую ложку воды, приправить солью и перцем.
Приготовить говядину. В маленькой сковороде нагреть 2 чайные ложки масла на среднем огне. Приправить стейк солью и перцем. Жарить, переворачивая один раз, до коричневого цвета, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Выложить стейк на блюдо и дать 5 минут. Подавать с соусом.
Тем временем в маленькой кастрюле довести подсоленную воду до кипения на сильном огне. Добавить зеленую фасоль, накрыть крышкой и варить до готовности, около 5 минут. Слить воду и перемешать с оставшейся чайной ложкой масла. Приправить солью и перцем. Подавать с говядиной.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Петрушки, крупно нарезанной — 1/3 Стакана
- Каперсов — 1 Ст. ложка
- Фарша лука-шалот — 1 Ст. ложка
- Белого винного уксуса — 2 Чайных ложки
- горчицы — 1 Чайная ложка
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Растительного масла — 3 Чайных ложки
- Стейк из говядины — 1 Штука (180-240 гр)
- Зеленой фасоли — 120 Грамм
Количество порций: 1