Нежное филе горбуши, пропитанное ароматами специй и овощей-это полноценный обед на свежем воздухе в конвертике из фольги.
Ингредиенты для «Горбуша в конверте с овощами»:
- Горбуша (филе на коже) — 400 г
- Маринад (приправа-гриль ТМ Forester) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное — 8 ч. л.
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец сладкий зеленый — 1 шт
- Помидоры черри — 12 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Рис (сваренный до готовности в подсоленной воде/для подачи) — 150 г
- Лимон (для подачи) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Горбуша в конверте с овощами»:
Приготовим ароматную обсыпку для рыбы. Для этого смешаем приправу-гриль Forester для рыбы, молотые чили и паприку, чесночный порошок, коричневый сахар. Сюда же можно вмешать соль и чёрный перец, но я их оставила "на потом".
Приготовим овощной наполнитель: перцы порежем на полоски, помидоры черри-на половинки, петрушку порубим ножом.
4 куска филе горбуши обмажем со всех сторон растительным маслом-у меня на каждый кусок рыбы ушло примерно 1 чайная ложка масла. Приправим рыбу солью и чёрным перцем по вкусу.
На рабочей поверхности расстилаем 4 прямоугольника фольги блестящей стороной наверх. Смажем фольгу растительным маслом там, где будет располагаться рыбка и овощи (ближе к одному краю фольги). На каждый кусок фольги я потратила примерно по 1 чайной ложке растительного масла.
Выкладываем слоями сначала полоски перца, затем филе горбуши кожей вниз, сверху половинки помидорок, присыпаем всё рубленной петрушкой.
Запечатываем каждый конвертик, подворачивая края фольги наверх, что бы в процессе запекания не вытек насыщенный вкусами сок!
Выкладываем конвертики из фольги на решётку над углями. Готовим 20-ть минут. Для меня признак готовности содержимого конверта-когда сам конверт надулся, словно шарик, а края фольги почернели.
Снимаем конвертики с решётки и аккуратно, что бы не обжечься паром, разрезаем по центру...
.. А внутри вот такая красота! А какие ароматы!!
Подаём рыбу, выложив её на подушку и отварного риса.
И обязательно соком из фольги поливаем рыбку и рис!
Приятного аппетита!