Фокачча на картофельном тесте

Когда первый раз приготовила этот рецепт, поняла... буду печь еще и еще раз! Картофельное тесто всегда мягенькое, а тут еще оливковое масло, оливки, помидоры... Вкусно в теплом и в холодном виде. Угощайтесь! Это мой 150 рецепт на сайте! Сама не могу в это поверить!

Ингредиенты для «Фокачча на картофельном тесте»:

• Мука пшеничная / Мука — 650 г
• Вода — 250 мл
• Дрожжи — 40 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра (кофейная ложечка) — 1 ч. л.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Картофель (вареный) — 170 г
• Помидоры черри — 250 г
• Томаты вяленые — 100 г
• Оливки зеленые — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фокачча на картофельном тесте»:

Картофель отварить в мундире, почистить.
Хорошо растолочь на пюре.

Развести дрожжи в 50гр. теплой воды.
Добавить сахарную пудру.
Из подготовленной 650гр муки взять 2 ст. ложки и добавитьв в дрожжи.
Размешать и оставить подходить.

Нарезать на средние кусочки вяленые помидоры.
Нарезать на кружочки оливки.
Чеснок нарезать на пластинки.

В миску миксера добавить муку, соль, оливковое масло,
картофельное пюре, воду ( 200гр) и подошедшие дрожжи.
Поставить крючок для теста и месить минимально 15 минут.
Тесто прикрыть и поставить в теплое место подходить.

Я пользуюсь специальной миской для дрожжевого теста.
У меня тесто подходило 35 минут.
Обычно подходит за час.

В подошедшее тесто добавить вялные помидоры и оливки.
Тесто перемешать.

Подготовленный противень с высокими бортами смазать оливковым маслом.
Я использую масло с вяленых помидор, просто налила из банки.

Выкладываем тесто на противень и руками его расправляем по целой прощади.

Помидоры черри нарезать пополам.
Выкладываем на тесто произвольно.
Немножко придавить.

Произвольно выкладываем, вернее втыкаем чеснок в тесто.
Посыпать сухим тимьяном.
Слегка покапать оливовым маслом.
Выпекать в разогретой духовке при 230гр 6 минут.
Затем снизить теплоту на 200 и печь 25 минут.
Конечно смотреть на свою духовку!

Какая красота получилась!
Аромат стоит на целый дом!
Просто настоящий Хлеб! С хрустящей корочкой и с воздушным мякишем!



Еще сверху покапать оливковым маслом! Угощайтесь!



Приятного аппетита!